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2009-09

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かなchafe第一歩!? - 2009.09.27 Sun

今日は柳田荘で”抒情書家”室谷さんご夫婦が、奥能登の三病院で働いている看護師の方々のリフレッシュ研修会に講師として招かれお話しされました。

室谷さんが私たち(家族)を気にかけてくださっていて、私が紹介した和紅茶を気に入り今回のティータイムを提案して下さいました。いつもありがとうございます!!

休憩の時間はティータイムになりました。初”かなchafe”です!

和紅茶は水俣で環境マイスターの称号を持つ天野さんという方が作られた天の上紅茶にしました。香りははちみつのようで、お味は甘いのですがさっぱりとしています。

米粉のお菓子はいろいろ考えましたが、紅茶に合うパウンドケーキにすることにしました。そこに柳田特産のブルーベリーを入れ甘い中にも酸っぱさが広がるしっとりとしたケーキに仕上がりました。
何度か失敗しながらも前日までには何とか人数分焼くことができました。

42人分の紅茶を淹れるには、大量のお湯を沸かし、どのポットにどれくらいの茶葉とお湯をいれるのか、どのくらい抽出時間をおくのか、それがいくついるのか、いかにスムーズに遅滞なくやれるか・・・など考えることがいっぱいです。事前にノートに書きだし、下見もさせていただき、大丈夫!

と思ったのですがそうは問屋がおろさず、10リットルのやかんはちっちゃい私には重すぎ、なかなかうまくいきません。でも小さなやけどがいくつかできてしまいましたが何とかやり遂げました。

必死でやっていたため、画像が一つもありません。残念無念!

部屋の様子は撮りました。
休憩中、天の上紅茶の香りを確認中

012_convert_20090927203520.jpg

米粉のブルーベリーパウンドケーキはこんな感じで

013_convert_20090927203805.jpg

さて、皆さんの反応ですが、「おいしい!」「これ米粉だけで?」「どこで買えるの?」など好反応でした!!
やったー!よかったです!とても嬉しかったです!! 召し上がって下さってありがとうございました!

こちらは室谷さん一家の作品たちです!素敵です!

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米粉のブルーベリーパウンドケーキ - 2009.09.27 Sun

二日間ほどこもってパウンドケーキを焼いていました。
米粉で作るブルーベリーパウンドケーキです。

日曜日に能登町に住む抒情書家の室谷一柊さんが講座を行います。
その休憩時間に、私が淹れた和紅茶と米粉のお菓子を出すことになっているのです。
42人分!!幼稚園のお母さんランチ以来の大人数です。
(幼稚園では週に一度当番のお母さんたちが子供たちにランチを作りました。学期に一度位回ってきました。)

まずはブルーベリージャムから作ります。

007_convert_20090927011409.jpg

生地を作ったらそこに投入!混ぜ混ぜ。

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型にいれて

040_convert_20090927012050.jpg

焼いて、はい!出来上がり!

041_convert_20090927012305.jpg

明日はブルーベリーソースとホイップクリームをつける予定です。
皆さんのお口に合うといいな。

ちなみに、和紅茶は”天の上紅茶”を淹れます!

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プロフィール

kana

Author:kana
紅茶、手作り、古いものが好きです。二人の子供とドタバタ毎日を過ごしています。2009年4月に石川県の能登に移住しました。
"ティーマイスター"(ルピシア認定)、
"ティーアドバイザー"(日本紅茶協会認定)資格あり。
和紅茶作りや紅茶教室を行っています。

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