かな chafe

今年は私にとっていつもとは違った感じで進んでいます。
心身共にです。

体に関しては新年早々入院をしてしまい、一旦よくなったものの体調が完全に戻ったのは春でした。
その後はインフルエンザにかかったり風邪をひいて寝込んだり、最近も体がだるくなるなど、ちょこちょことした病気や体調に悩まされました。

心に関しては、その入院中にいろいろと考えることができ一時的にとてもリフレッシュできました。それまで流れのままにやってきましたが、一旦立ち止まりこれまでのこと、これからのことなどを頭の中で巡らせることができて有意義な時間でした。

でも大きな答えはその時見つけることができませんでした。

これから私はどうしていけばいいのだろう。どうしたいのか。私の人生の使命はなんだろう･･･

小さな考えが浮かんでは消え浮かんでは消え、モヤモヤしたまま日々過ぎていきました。
いろいろな本を読んだりビデオを見たり、ほかの人の生き方を考えてみたり。
とにかく行動かも！と思い、動いてはみるものの、これだ！という感覚ではありませんでした。

それがこの間、答えらしきものが顔を出し始めました。

ある方と普通に会話したあと、心の中がモヤにもやーっと包まれた感覚が有り、そのあとそれが一気に晴れたのです。

自分が行くべき方向は、自分が行きたい方向なのです。これだ！と感じると同時にわくわくした感情が湧いてきて体が震えてきます（私の場合）。答えは自分の中にちゃんとあるのです。



9月ももう後半に入ります。ここにきて、体の調子が良くないのと自分の方向性が見つけられなかったことと相関関係があるように思えます。あのまま流れに流されて行かないように、ちゃんと自分を見つめてこれからのことを考えるようにという自分からのメッセージが隠されていたのかもしれないと思ってしまったりします。

私は私で今までと変わりませんが、見えてきた方向に向かって少しずつ動いていこうと思っています。

今年も手作り紅茶教室開催しました！

昨年は雨にハラハラさせられましたが今回は晴天に恵まれました。逆に暑さで熱中症が気になりましたがお茶摘みのあいだは薄曇りになり快適に摘めました。
これまでも雨が降っていてもお茶摘みのあいだは雨が上がることが何度かあり、お茶の神様が見守っていると勝手に信じています。



和紅茶コーディネーターの赤須さんに今年も講師をお願いしました。みなさんに茶葉の説明と摘み方を指導しお茶摘み開始です。新芽がたくさん出ていてみなさん効率よくどんどん摘んでいきます。



今年も四季の丘で作業を行いますが今回は初めて教室を借りました。広々とし懐かしい学校の机がありいい雰囲気です。

紅茶作り、まず最初は萎調と言って茶葉をしおらせます。何時間かかけてやるものなのですがここでは１時間ほど扇風機の風をあてます。



そのあいだに昼食です！フラットベーカリーのサンドイッチと、私が作って持っていったアイスティー３種類です。サンドイッチは焼きたて、作りたてでいつもながらとても美味しかった～。アイスティーは定番のアールグレイとディンブラ、白桃烏龍です。ぺろりと平らげたので画像を撮り忘れです(^_^;)

昼食が終わると、自分で摘んだ茶葉を手揉みしました。





小１時間ほど揉むとこうなります。



その後、酸化発酵させます。ティータイムの準備でこれも撮り忘れ。

ティータイム～。紅茶は加賀の紅茶のファーストフラッシュをいれました。お菓子は玄米粉のシュークリームとチュイールです。シュークリームはシューもカスタードも玄米粉１００％で小麦粉は一切使用していません。



赤須さんから最後の工程“乾燥”のやり方をみなさんに教えていただき終了となりました。
本当に楽しいワークショップとなりました。みなさんありがとうございました！

日曜日、波並で花見チャリティーイベントが開催されました！

かなchafeも出店し飲んでいただく紅茶等や茶葉を販売しました。10:30から紅茶教室も行いました。
初めての方がほとんどでしたが楽しく上手にいれられました。そして同じお茶でも少しの違いでお味が変わるということをみなさんに体感していただけたことはとてもよかったと思います。

少しずつですが、紅茶、烏龍茶、緑茶がそれぞれに色々な茶葉があり色々な美味しさがあることをみなさんにお伝えして少しでも美味しいお茶を飲む習慣が広がっていったらいいなと思っています。

今年はこれまでと違う少し進化した紅茶教室、かなchafeをやっていけたらいいなといろいろ画策しているところです(＾▽＾)　これからもよろしくです！

お茶や茶葉を購入してくださったみなさま、紅茶教室に来てくださったみなさま、どうもありがとうございました！

波並で花見のチャリティーに紅茶教室から1人当たり約500円を寄付させていただきました！


出店者のため、すべてを見ることはできなかったのですが、売り切れのお店が結構あったりたくさんの方々が訪れているようでした。お天気も最高で、窓から見える海の向こうに、くっきりと白いお山が現れこのイベントを応援してくれているようでした(*´∀｀*)

とっても楽しい波並で花見でした！　スタッフのみなさん、お疲れさまでした～

今度の日曜日(4/15)、チャリティーイベント“波並で花見”が開催されます！

私も出店し紅茶を何種類か販売する予定です。10:30～12:00まで紅茶教室も行います。花見ということで桜関係のお茶を3種類ほどご用意しようと思っています。
チャリティーイベントですので紅茶教室の参加費1,500円のうち500円をチャリティーに寄付する予定です。予約受付中ですが、当日でもお席があれば参加可能ですのでどうぞお出かけ下さい！

昨年より倍の出店数(20軒)で、バザーあり、ライブありといろいろ楽しめそうですよ(^O^)　
実は私もものもすごーく楽しみにしています(*^_^*)　あれを食べてあれも食べたい！それからあれを飲んで･･･とにかく要チェックです！

みんなで楽しみましょう＼(^o^)／

明日17日(土)と18日(日)、金沢の近江町市場で「能登物産市」があり、そこに“むらのもちや”が出店します！

こだわりのおはぎや春を感じさせる米粉さくらクッキーなどいろいろ売っています。おはぎはファンが多くとってもおいしいです！おすすめですよ(^O^)

更におすすめなのが、米粉のピザパン！その場で温めてくれるので焼きたてのようにもっちもちでおいしいですよ～（ちなみに私が焼きました(*^_^*)）

お近くの方やご興味のある方は是非足をお運びくださいね！